|
|
Hartige Quiche Van Gerookte Ham En Bosui
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Ingrediënten
1 rol bladerdeeg voor hartige taart, koelvers (230 g)
2 zakjes bosuitjes (a 3 stuks), in ringetjes
100 g gerookte slagersham
2 eieren
125 g mascarpone
1 eetlepel grove mosterd
1 theelepel grofgemalen zeezout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Bereidingswijze:
Bereiden
Druk het deeg met het bijgevoegde bakpapier in de vorm. Duw het deeg goed tegen de wanden en in de hoeken; laat het deeg over de rand hangen. Prik met een vork de deegbodem regelmatig in. Strooi de helft van de bosui erop, leg daarop losjes de plakjes ham en bestrooi met de rest van de bosui. Klop de eieren los (houd 1 eetlepel apart). Roer de mascarpone, de mosterd en zout en (versgemalen) peper naar smaak erdoor. Schenk dit mengsel in de deegbodem. Vouw het overhangende deeg naar binnen. Bestrijk de deegrand met het apart gehouden ei en bestrooi met zeezout. Bak de quiche in de oven in 40 minuten goudbruin en gaar. Laat de quiche in de vorm afkoelen en dek af met vershoudfolie.
|
|
|